名称：超市鲜肉柜保养使用注意事项
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来源：www.021shyklg.cn 时间：2022-08-31
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详细说明：
鲜肉柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将鲜肉柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于最佳的工作状态。
鲜肉柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果。
鲜肉专用商用鲜肉柜的温度是冷藏肉品保存的最佳温度。而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难，鲜肉柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间：肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度。以应将温度控制在4摄氏度以下。
各店应有专人每日不少于3次对温度记录表作检查鲜肉专用冰柜，并签字确认。建议应由当班经副理做该动作，店总每周一次作稽核。
